سس هزار جزیره

مواد لازم:

سركه ………… 1/4 پيمانه
نمك و فلفل ………… به ميزان لازم
سس مايونز ………… 2 پيمانه
تخم مرغ سفت رنده شده ………… 2 عدد
خيار شور رنده شده ………… 1/3 پيمانه
پيازچه ريز خورد شده ………… 50 گرم
مغز كرفس ريز خورد شده ………… 50 گرم

طرز تهيه:

ابتداد در يك كاسه سس مايونز، نمك، فلفل و سركه را ريخته و خوب مخلوط كنيد آنگاه تخم مرغ رنده شده، خيارشور، پيازچه و مغز كرفس را به آن اضافه كنيد و هم بزنيد تا صاف و يكدست شود. نكته مهم در مورد سس هزار جزيره اين است كه اجزای تشكيل دهنده سس به قدری ريز باشند كه قابل تشخيص نباشند. اين سس بسيار مناسب برای سرو بنيه ها به ويژه ميگو و به طور كلي گوشتهای سفيد می باشد.