چند نکته برای کدبانوها
برای هر کدبانو دانستن بعضی چیزها هم مفید و هم لازم است، گاهی بر اثر تجربه به این موارد دست پیدا میکنیم.
چگونه تلخی کاهو را بگیریم؟
– برای سالم ماندن کاهو، کاهو را می توانید داخل روزنامه بپیچید.
– راه دیگر سالم ماندن کاهو، کاهو را داخل کیسه فریزر گذاشته و در داخل یخچال بگذارم.
– برای از بین بردن تلخی کاهو آن را به مدت ۱۵ دقیقه درداخل آب سرد و نمک قرار دهید تا تلخی کاهو گرفته شود.
– برای از بین بردن پلاسیدگی کاهو و کرفس، آنها را درون آب سردی که مقداری آبلیمو ریخته اید خیس کرده و به مدت چند ساعت درون یخچال قرار دهید تا تازگی خود را به دست آورد.
جلوگیری از پلاسیده شدن هویج
قبل از آنکه هویج را داخل یخچال قرار دهید دسر آن را ببری زیرا نوک هویج رطوبت را گرفته و آن را خشک می کند و با این کار از خشک شدن آن جلوگیری می شود.
نگهداری لوبیا سبز
لوبیا سبز را در شیشه قرار داده و رویش را مقداری آب نمک سرد بریزید.
نگهداری کیک
اگر از مقداری کیک استفاده کرده اید و می خواهید که بقیه را نگه دارید برای کیک های میوه ای از چند قاچ سیب استفاده کرده، یعنی سیب قاچ شده را کنار آن قرار دهید و کیک های معمولی تکه ای نان را با آب آغشته کرده و روی کیک قرار دهید و در یخچال قرار دهید.
نگهداری خیار
برای تازه ماندن خیار خوب آن را بشویید و آن را کاملا خشک کنید و در داخل ظرف در بسته ای قرار داده و در یخچال بگذارید.
– سبزی خوردن را نیز می توانید به این صورت عمل کنید.
– تمام میوه ها داخل روزنامه برای مدت طولانی تازه می ماند.
نگهداری نان
برای اینکه نان مدت بیشتری تازه بماند داخل کیسه نان یک پر ساقه کرفس بگذارید و یا نان را داخل کیسه فریزر قرار داده و در داخل فریزر نگهداری کنید.
جلوگیری از کپک زدن ترشی
قرار دادن ظرف ترشی در معرض نور خورشید باعث از بین رفتن کپک ترشی می شود یا برای اینکه ترشی کپک نزند آنقدر سرکه روی آن می ریزید که سرکه روی مواد را کاملا بپوشاند.
جلوگیری از سر رفتن برنج و ماکارونی
برای جلوگیری از سر رفتن غذا یک تکه کره یا چند قاشق شربت خوری روغن خوراکی به درون آب برنج اضافه کنید، برنج یا ماکارونی شما سر نخواهد رفت و به یکدیگر نخواهد چسبید.
اگر می خواهید غذای دمی شما نچسبد
اگر می خواهید ماکارونی، برنج و اسپاگتی هنگام پختن به هم نچسبد قبلا دو قاشق روغن خوراکی به آب آن اضافه کنید، مشکل شما حل خواهد شد.
اگر هنگام پختن پلو، چلو و یا کته، یعنی زمانی که برنج ها در داخل آب شروع بع جوشیدن می کنند، مقدار کمی آب لیمو، گاهی تا نیم استکان به آن اضافه کنید، نه تنها پلو را مثل یاس سفید می کند بلکه دانه های آن را از هم جدا ساخته و مانع از پسبیدن آنها به یکدیگر می شود. همین کار را با سرکه نیز می توان انجام داد.
نگهداری سیب زمینی
برای تازه ماندن سیب زمینی می توانید روی آن را با پارچه مشکی پوشانده تا مانع رسیدن نور به آن شده.
بهترین روش نگهداری سیب زمینی برای جلوگیری از خراب شدن، قرار دادن آن در کیسه های ضخیم یا صندوق در مکانی تاریک است تا از سسبز شدن در امان بماند.
برای از بین بردن پلاسیدگی سیب زمینی، آن را به مدت نیم ساعت درون آب قرار دهید، بدین ترتیب دوباره سفت و تازگی خود را به دست خواهد آورد.
ترکیدن سیب زمینی
برای جلوگیری از ترک خوردن سیب زمینی هنگام پختن، با یک وسیله چند نقطه از آن را سوراخ کنید.
روش دیگر آن است که قبل از پختن مقداری کره یا روغن روس سیب زمینی بمالید.
سیب زمینی نمک دار
برای اینکه سیب زمینی سرخ شده و خوش نمک داشته باشید، بهتر است که قطعات سیب زمینی سرخ شده را داخل یم پاکت کاغذی تمیز بریزید و به آن نمک بزنید. با اندکی تکان دادن، پاکت چربی اضافی سیب زمینی را به خود جذب می کند و سیب زمینی را به خود خواهد گرفت.
دیدگاهتان را بنویسید