خواص بروکلی

کلم بروکلی

کلم بروکلی متعلق به خانواده کلم و بومی کشور ایتالیاست. این گیاه که برای اولین بار در قرن هفدهم یا هجدهم کشت شد، یکی از معروف ترین گیاهان در جهان است. کلم بروکلی سرشار از خواص متعدد و دارای آهن، پروتئین، کلسیم، کروم، کربوهیدرات، ویتامین  A و C  است.

مقدار بالای پتاسیم در بروکلی سلامت سیستم عصبی را حفظ می کند و عملکرد مغز را در بهترین شرایط نگه می دارد و باعث رشد منظم عضلات می شود.

• به گزارش «ehow» منیزیم و کلسیم آن در حفظ فشار خون منظم موثر است.
• ویتامین C در بروکلی، نوعی آنتی اکسیدان برای مقابله با رادیکال های آزاد است. علاوه بر آن ویتامین C موجود در آن که تاثیر آنتی هیستامین دارد و علایم سرماخوردگی را تسکین می دهد.
• ویتامین K و C موجود در بروکلی برای سلامت استخوان مفید است و از پوکی استخوان پیشگیری می کند.
• گلوکورافانین (Glucoraphanin) آن، در بازسازی پوست آسیب دیده موثر است.
•  سیستم دفاعی بدن را تقویت می کند.
• بدن گلوکورفانین را به سولفور رافان (Sulforaphane) که نوعی ترکیب ضدسرطانی است، تبدیل می کند. این ترکیب باکتری «H.Pylori» را که خطر بروز سرطان معده را افزایش می دهد، از بین می برد.
• فیبر آن به سیستم گوارش کمک می کند و مانع یبوست می شود.
• کاروتنوئید لوتئین موجود در این گیاه باعث کندی یا پیشگیری از ضخیم شدن رگ های خونی می شود و در نتیجه با بیماری قلبی و سکته مقابله می کند.
• آهن و اسید فولیک موجود در بروکلی از کم خونی پیشگیری می کند.
• فولات موجود در این گیاه خطر بروز بیماری آلزایمر را کاهش می دهد.
• میزان کلسترول را کاهش می دهد.
• از آنجا که کالری پایینی دارد، مصرف آن به افرادی که قصد کاهش وزن دارند، توصیه می شود.
• در صورت مصرف منظم، از بروز آرتریت پیشگیری می کند.
• خاصیت ضدویروسی دارد.