نکاتی در مورد قارچ
قارچ تازه در مدت چند دقیقه کاملا می‌پزد و هرگز نباید در آب بماند و داخل کلاهک آن راباید کاملا تمیز کرد.
بریدن قارچ انواع مختلف دارد:
▪ ابتدا ساقه آنها را می‌توان جدا کرد و ازکلاهک آنها می‌توان غذایی در فر یا به صورت کباب درست کرد.
از ساقه‌های آن می‌توان برای‌سس یا سوپ استفاده نمود.
▪ قارچ درسته را می‌توان به طول برید، به طوری‌که ورقه های نازک به شکل خود قارچ به دست‌بیاید، قارچ‌های کوچک و ریز را می‌توان درسته به کار برد.
▪ طرز پختن قارچ بسیار آسان است، کافی است پس از تمیز کردن، آنها را در کمی کره تفت داد یا کباب کرد یا با کره در ظرفی قرار داد و در فر ملایم در حدود ۱۰ دقیقه پخت.
دیدگاهتان را بنویسید